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Producción agroecológica de Huevo

Categoría
Agroecología y Biología
Fecha
14 de Marzo de 2018 00:00 - 17 de Marzo de 2018 00:00
Lugar
Las Cañadas Bosque de Niebla - Huatusco, VER
Huatusco, Veracruz, México
Teléfono
01 (273) 734 1577
E-mail
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Costo
$3,900 pesos por persona (No incluye IVA si se requiere factura)
Incluye
Hospedaje. Alimentos deliciosos. Materiales. Constancia de participación.

Hoy en día la producción de huevo en México se da principalmente de dos formas:

Por un lado, la producción de traspatio donde las gallinas están libres por el campo comiendo lo que pueden y son suplementadas con un poco de maíz, normalmente con este manejo la postura es baja y las condiciones de higiene y desarrollo no son adecuadas, pero al menos contribuye a mejorar la dieta de las familias rurales.

Por otro lado, la producción “industrial”, en donde se mantienen las gallinas totalmente hacinadas, administrándoles rutinariamente antibióticos tóxicos para la salud humana con el fin de mantenerlas con vida y lograr una mayor producción, además de alimentarlas con concentrados industriales (maíz y soya transgénicos) que da como resultado un alimento (huevo) contaminado y de baja calidad nutricional.

La idea de este curso es aprender de las experiencias del "Módulo de gallinas ponedoras de Las Cañadas”, que propone un manejo que favorece el bienestar de las gallinas y una alimentación sana para lograr una buena producción de huevo de alta calidad nutritiva.

Participantes de este curso han logrado tanto una pequeña producción de huevos a escala familiar con 10 gallinas o negocios funcionando de producción de huevo orgánico.

Lugar: "Las Cañadas" Centro de agroecología y vida sostenible
Huatusco, Veracruz, México
www.bosquedeniebla.com.mx

Duración del curso:  3 días (desde la tarde del día 1 hasta la comida des día 3)

Llegar el primer día entre 4:00 pm y 6:00 pm (No incluye la comida del primer día, la cena si)
El curso comienza a las 6:30 pm
El curso termina después del desayuno (10:30 pm) del último día

Objetivo del curso:

Lograr que los participantes sean capaces de diseñar, implementar y manejar un sistema de producción agroecológico de huevo adaptado a su bio-región.

Dirigido a: Personas interesadas en la producción agroecológica de huevo. Agricultores y campesinos, promotores campesinos, investigadores, técnicos, estudiantes, amas de casa, integrantes de escuelas agroecológicas y personas con proyectos de vida sostenible.

Temática:

1. INTRODUCCION

a) La producción agroecológica
b) Nuestros objetivos

2. LAS GALLINAS

a) Tipos de gallinas
b) Conociendo a  las gallinas
c) Como iniciar la crianza de gallinas

3. EL GALLINERO

a) Generalidades
b) Elementos de Gallinero
c) Potreros
d) Otras áreas necesarias
e) Áreas y cantidades recomendadas

4. NUTRICION Y ALIMENTACION DE LAS GALLINAS

a) Requerimientos nutricionales de las gallinas
b) Tipos de alimentos
c) Raciones
d) Preparación y almacenamiento

5. MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS

a) Selección
b) Manejo e Higiene
c) Problemas comunes: Gallinas cluecas, gallinas que no ponen, picoteo, postura en el piso.
d) El huevo

6. PRODUCCIÓN DE RECRIA (produciendo los reemplazos):

a) Cría natural V.S. cría artificial
b) El gallo
c) Manejo de gallinas cluecas y del huevo
d) Instalaciones y equipo necesario
e) Cuidado y alimentación de los pollitas
f) Cuidado y alimentación de los pollas
g) Comienzo de la postura

7. ENFERMEDADES COMUNES DE LAS GALLINAS Y TRATAMIENTOS ALTERNATIVOS

8. MANEJO DE LOS DESECHOS

9. OTRAS FORMAS DE MANEJAR A  LAS GALLINAS

10.   PREPARACIÓN DE LAS GALLINAS PARA EL CONSUMO DE CARNE (al final del ciclo)

11.   REGISTROS

12.   HACIENDO NÚMEROS (administración básica)

a) Porcentaje de postura
b) Costo del alimento
c) Costo del huevo

Metodología: Aprenderemos haciendo, cada día tendremos prácticas y sesiones teóricas, apoyadas con medios audiovisuales.

Instructores:

Tania de Alba: Fundadora de Las Cañadas y encargada del módulo de gallinas, maestra de su hija, directora y maestra de la secundaria de Las Cañadas, etc.

Ricardo Romero: Ingeniero agrónomo fundador y director de Las Cañadas, en donde vive con su familia (Tania y Haya) desde hace 17 años. Dedicado desde 1994 a la búsqueda e implementación de sistemas de producción y de vida sostenibles. Consciente o inconscientemente ha utilizado a la Permacultura para diseñar una gran cantidad de sistemas dentro de Las Cañadas.

MVZ Carlos González: Se especializa en atención de granjas de gallinas y nos dará una clase de fisiología y anatomía básica de las gallinas, practicaremos una disección de una gallina para conocerlas bien por dentro.

Costo: $3,900 pesos por persona (No incluye IVA si se requiere factura)


Lugar: "Las Cañadas" Centro de Agroecología y vida sostenible
Huatusco, Veracruz, México
www.bosquedeniebla.com.mx

Reservaciones: Háblanos o escríbenos para consultar la disponibilidad en la fecha de tu elección e indicarte la forma de hacer la reservación.

Tel/Fax: 01 (273) 734 1577

Correo electrónico:  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Política de cancelación: Si cancelas 15 días antes de la fecha del curso, se te rembolsará el 100% de tu anticipo. Toda cancelación hecha con menos de 15 días de anticipación, por el motivo que sea, causará el 50% de recargo del costo total del curso.

Que traer:
· Linterna de mano
· Impermeable
· Ropa para el campo y gorra
· Toalla
· Sweater o chamarra
· Ropa abrigada para dormir (en invierno)
· Traje de baño para el temazcal
· Repelente para insectos    

Te recomendamos traer poco equipaje y NO TRAER BASURA

 
 

Todas las fechas

  • De 14 de Marzo de 2018 00:00 a 17 de Marzo de 2018 00:00