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Kombucha 101 para principiantes: cata maridaje de fermentados

Categoría
Salud Alternativa y Alimentación Sana
Fecha
25 de Mayo de 2019 20:00 - 23:00
Lugar
Limbico - Laboratorio de Experiencias - La Quemada 9
Col. Narvarte, CDMéx, México
Teléfono
55 4073 6629
E-mail
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Limbico & Kombucha Simbiótica

Estamos felices! Una nueva colaboración con un proyecto fantástico llevado por dos mujeres clavadas en el tema de la fermentación.

La idea es jugar con dos bebidas de kombuchas y dos productos fermentados que Carlos se puso a la tarea de maridar con un menú de 4 tiempos:

  • 1er tiempo - kombucha té verde.
  • Cracker de trigo, crema de miso, molleja de pollo asada, pico de gallo de frutas, queso de cabra.
  • 2ndo tiempo - kimchi.
  • Boudin roll: nori, boudin de cerdo, cebolla caramelizada, jícama y pepino frescos, aguacate, mayonesa de brioche.
  • 3er tiempo - kombucha de cúrcuma y jengibre.
  • Adobo de cúrcuma y tomatillo, tot de coliflor, ganache de tofu y chícharo, cebolla encurtida, rábano.
  • 4to tiempo - mermelada de fresa.
  • Peach melba 2.0: Duraznos al grill, pannacotta ahumada de vainilla, chips de crema batida, vinagreta de almendra.

Reservación necesaria con el 50% de anticipo.

Informes y reservaciones al 55 4073 6629.

 
 

Todas las fechas

  • 25 de Mayo de 2019 20:00 - 23:00